Почти любое тесто отлично держит в себе сочную и сытную начинку из куриного мяса и овощей. Вопрос лишь в том, что надо знать рецепт: если теста будет много - весь сок потеряется в сдобе и пирог получится сухим. Наш рецепт иной - тесто здесь только внизу, а сверху курицу мы закроем сыром.

Ингредиенты для теста: 200 миллилитров теплой воды и столько же молока, 20 граммов сахара, столовая ложка сухих дрожжей, чайная ложка соли, 600 граммов муки, столовая ложка оливкового масла.

Для начинки: 500 граммов куриной грудки, 2 луковицы, 2 помидора, зеленый перец, красный перец капиа, 6 веточек петрушки, 5 луковиц, 2 столовые ложки оливкового масла, чайная ложка соли, чайная ложка черного перца, болгарского перца, тмина и тимьяна, 200 граммов сыра чеддер. Его можно заменить и на любой другой твердый сыр.

Сначала быстро замесим простое тесто. Добавляем в миску воду, молоко, сахар, дрожжи, взбиваем венчиком и высыпаем муку. Затем замешиваем тесто, пока оно не станет мягким и добавляем оливковое масло. Оставляем тесто на полчаса, пусть поднимется.

А пока подготовим начинку: нарежем все овощи на мелкие кубики, измельчим зелень. Куриную грудку моем и режем на маленькие кусочки, выкладываем ее в миску вместе с овощами и добавляем оливковое масло и специи. Содержимое миски тщательно перемешиваем и добавляем зелень.

Тесто делим на 18 частей и формируем лепешки. Выкладываем их на противень и слегка приминаем в лепешку. Затем на каждую получившуюся лепешку кладем начинку и отправляем выпекаться в духовку на 20 минут при 200 градусах.

Видеорецепт:

Подаем пока горячо. Приятного аппетита!