Классическая уха традиционно готовится долго, но есть довольно простой способ управиться и всего за 20 минут. На весь рецепт в итоге уйдет столько же времени, как к примеру на варку макарон, а уж результат будет намного лучше.

Ингредиенты: 300 граммов красной рыбы, 500 граммов картофеля, морковь, 2 помидора, 300 миллилитров сливок 20 %, чайная ложка соли, 2 лавровых листа, 2 литра воды.

Чистим овощи, измельчаем лук, натираем морковь на терке, режем картофель на маленькие кубики. Обжариваем лук на масле до золотистости, затем добавляем тертую морковь и жарим 4 минуты.

Заливаем кипятком помидор в сотейнике, оставляем на 2 минуты, затем опускаем в холодную воду, делаем надрезы у хвостика и легко снимаем кожуру. Мелко режем помидор и выкладываем в зажарку.

Теперь быстро отвариваем картофель в кипящей воде. Через 10 минут туда же добавляем зажарку. Режем рыбу на небольшие кусочки, кладем в овощной бульон, солим и добавляем лавровый лист. Через 2 минуты заливаем сливками, перемешиваем и доводим до кипения.

Видеорецепт:

Перед подачей мы рекомендуем дать ухе настояться минут десять, а затем поставить на стол посыпав зеленью.