Приготовление сырного шашлыка на мангале отличается от мясного и напоминает процесс создания хачапури, однако с использованием шампуров. Для придания вкуса к твердому сыру добавим разнообразные специи, а затем обернем его полоской теста. Жарить будем на умеренно разогретых углях, чтобы достичь идеальной готовности.

Ингредиенты:
Классический сулугуни (твердый сыр)
Слоеное дрожжевое тесто
Специи по вкусу (опционально)
Яйцо (для смазывания)

Инструкции:

1. Подготовьте мангал и разожгите угли, добиваясь чуть притушенного огня.

2. Нарежьте сулугуни на крупные бруски, чтобы они легко держались на шампурах.

3. Разрежьте слоеное дрожжевое тесто на крупные полоски и раскатайте каждую полоску в длину.

4. Оберните каждый кусок сыра полоской теста, закрепляя их на шампурах. Если хотите, добавьте специи по вкусу, например, замочите сыр в смеси нарубленной зелени, чеснока и оливкового масла.

5. Смажьте верхушку каждого шашлыка взбитым яйцом, чтобы при жарке образовалась корочка.

6. Поставьте шашлыки на мангал и жарьте на слегка притушенных углях. Убедитесь, что температура углей немного ниже, чем для мясных шашлыков. Периодически переворачивайте шашлыки, чтобы они равномерно обжарились со всех сторон. Готовые сырные шашлыки подавайте горячими и наслаждайтесь!

Видеорецепт:

Этот рецепт сырных шашлыков на мангале можно варьировать по своему вкусу, добавляя дополнительные специи или соусы.