Намазки из разных видов рыбы могут стать отличной альтернативой традиционному маслу. Эти закуски готовятся за считанные минуты и разлетаются как горячие пирожки. Предлагаем три рецепта — из селедки, копченой скумбрии и консервированного тунца, которые можно менять по настроению.
Намазка из селедки
Ингредиенты:
Филе сельди (без костей) — 200 г
Вареные куриные яйца — 3 шт
Зеленый лук — 10 перьев
Укроп свежий — 10 веточек
Чеснок — 1 зубчик
Майонез — 4 ст л
Пошаговое приготовление:
1. Внимательно удалите все кости из филе сельди. Разрежьте на небольшие кусочки для удобства смешивания. Отварите яйца вкрутую (около 10 минут после закипания воды). Остудите их, очистите от скорлупы и натрите на крупной терке. Зелёный лук и укроп тщательно промойте под проточной водой, обсушите и мелко нарежьте. Очистите зубчик чеснока и выдавите через пресс. В глубокой миске соедините все подготовленные ингредиенты, lобавьте майонез. Тщательно перемешайте смесь до однородной консистенции.
2. Намазка готова! Наносите её на слегка поджаренные ломтики хлеба. Можно украсить свежей зеленью.
Намазка из копченой скумбрии
Ингредиенты:
Филе копченой скумбрии — 250 г
Плавленый сыр — 150 г
Свежая петрушка — 10 веточек
Хрен (готовый) — 2 ч л
Острый молотый перец — 1/3 ч л
Цедра лимона (мелко натёртая) — 1 ст л
Лимонный сок — сок половины лимона
Оливковое масло — 30 мл
Пошаговое приготовление:
1. Очистите рыбу от кожи и костей. Разделите филе на небольшие кусочки. Плавленый сыр нарежьте кубиками, чтобы облегчить работу блендера. Снимите цедру лимона на мелкой терке (только желтую часть). Выдавите сок из половины лимона. Поместите в чашу блендера филе скумбрии, плавленый сыр, петрушку, хрен, острый перец, цедру лимона, лимонный сок и оливковое масло. Включите блендер и перемалывайте до получения однородной массы. При необходимости остановитесь и перемешайте содержимое ложкой, чтобы масса перемололась равномерно.
2. Намазку можно подавать сразу или оставить в холодильнике на 30 минут для усиления вкуса. Отлично сочетается с хрустящим багетом или крекерами.
Видеорецепты намазок из скумбрии, сельди, консервированного тунца и лосося:
Намазки можно украсить зеленью, лимонными дольками или мелко нарезанным сладким перцем. Поджарьте хлеб на сковороде или в тостере, чтобы получить хрустящую корочку.