Настоящий люля-кебаб по восточному рецепту можно приготовить и вовсе без мяса, но со вкусом мяса. За основу возьмем прокрученный через мясорубку картофель, к которому добавим 3 ломтика сала.

Для приготовления такого кебаба нам понадобится 800 граммов отварной картошки, 100 граммов сала, по чайной ложке копченой паприки и сушеной петрушки, треть чайной ложки черного перца и полторы ложки соли. Со специями здесь можно смело экспериментировать, подбирайте на свой вкус.

Сам процесс приготовления прост. Отварную и очищенную картошку пропускаем через мясорубку в глубокую миску, туда же перемалываем и все сало.

Добавляем указанные выше специи, перемешиваем до однородной массы.

И теперь крепим ее на шампуры как и в рецепте обычного кебаба. Смесь получится очень плотной, можно не бояться, что она упадет с шампура на угли. Жарим всего 10 минут и готово.

Видеорецепт:

Этот картофельный кебаб удобно будет подавать как самостоятельной закуской, так и в качестве гарнира к более сложным блюдам.