Оригинальный способ приготовления мяса по-французски существенно отличается от традиционного подхода. В этом рецепте мы приготовим мясо в виде пирога, применяя тонкий лаваш вместо обычного теста.

Ингредиенты:
300 граммов отварного риса
Несколько листов тонкого лаваша
Полукилограмма свинины
Сыр
Репчатый лук
Помидоры
Майонез

Для бешамель-соуса:
0.5 литра молока
100 граммов муки
100 граммов сливочного масла

Инструкции:

1. Приготовление бешамель-соуса. В глубоком сотейнике разогрейте сливочное масло. Добавьте муку и перемешивайте, пока не образуется гладкая масса. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков. Продолжайте готовить на среднем огне, пока соус не загустеет до консистенции, пригодной для покрытия. Он должен быть густым и кремообразным. Отставьте соус в сторону для дальнейшего использования.

2. Приготовление начинки и запекание пирога. Переложите отварной рис в глубокий сотейник, посолите и поперчите по вкусу. Разогрейте немного масла в другом сотейнике и приготовьте бешамель-соус, как указано выше. Переливайте примерно четверть соуса в рис и хорошо перемешайте.

3. Подготовьте форму для запекания, смажьте её сливочным маслом и выложите на дно листы тонкого лаваша. Равномерно распределите приготовленный рис по поверхности лаваша. Нарежьте свинину тонкими ломтиками и выложите на слой риса. Посолите, поперчите и добавьте другие специи по вашему вкусу.

4. Посыпьте мелко нашинкованным репчатым луком и тонко нарезанными помидорами. В оставшийся бешамель-соус добавьте майонез, хорошо перемешайте и равномерно распределите эту массу поверх пирога.

5. Разогрейте духовку до 150 градусов. Поставьте пирог в разогретую духовку на 40 минут. Через 15 минут посыпьте пирог тёртым сыром. Повысьте температуру духовки до 170 градусов и готовьте до тех пор, пока сыр не растает и не приобретет золотистую корку.

Видеорецепт:

Подавайте пирог горячим или холодным. Гарнир не требуется, так как все необходимые компоненты уже включены в пирог.