Обычно варка компотов занимает как минимум вечер, чем конечно не хочется заниматься в летнюю жару. Но целых 3 компота на зиму закатываются гораздо быстрее, а в ход идут все фрукты, от абрикосов до слив и яблок.

Абрикосовая фанта

Проще всего будет сделать домашнюю абрикосовую фанту. Для нее (в расчете на трехлитровую банку) нам понадобится 600 граммов абрикосов, 4 дольки апельсина, 10 граммов мяты, 250 граммов сахара и кипяток. Мяту замачиваем на 10 минут в холодной воде, лимон и апельсин тщательно моем с содой, а затем нарезаем кружочками. Косточки обязательно убираем, иначе они дадут горечь. Абрикосы просто режем пополам и убираем косточки. Теперь все перекладываем в банку, засыпаем сахаром и заливаем до горлышка кипятком. Оставляем под крышкой на 20 минут — мы еще вернемся к банке в конце всех рецептов.

Мохито из черешни

Для приготовления мохито из черешни возьмем 650 граммов черешни, 2 дольки лимона, 7 граммов мяты, 250 граммов сахара и кипяток. Здесь все еще проще: сразу перекладываем в банку лимон, мяту, черешню и сахар, заливаем кипятком и так же оставляем под крышкой на полчаса.

Ассорти-микс

Напоследок оставили самый вкусный вариант. В такую же трехлитровую банку перекладываем 300 граммов сливы, 200 граммов абрикосов, 200 граммов черешни, 2 яблока, 2 дольки лимона, 2 персика, 250 граммов сахара и заливаем кипятком. Все овощи предварительно обязательно помойте, косточки можно не вынимать.

Все три банки закатываем заранее стерилизованными крышками, даем остынуть и после храним в обычном шкафу.

Видеорецепт:

Необязательно сохранять компоты до самой зимы. Охлажденными они прекрасно освежают и в летнюю жару.