Обычно помидоры как самостоятельное блюдо не считаются утонченной закуской. Но если добавить к ним красный лук с чесноком и заправить оливковым маслом — получится изысканный салат, который одновременно можно подать и как закуску. Кроме того, на приготовление уйдет всего около 3 минут.

Возьмем 500 грамм помидоров, 2 средних красных луковицы и 3 зубчика чеснока. Для заправки понадобится 4 столовых ложки оливкового масла, 1 чайная ложка меда, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сушеного базилика, острый перец по вкусу. Для аромата добавим пучок петрушки.

Помидоры и чеснок режем ломтиками, лук тонко шинкуем кольцами. И приступаем к заправке. Для этого смешаем оливковое масло с медом и лимонным соком и добавим соль, острый перец и базилик. Хорошо перемешаем.

Теперь заправляем помидоры. Для этого на дно формы для запекания выкладываем слой из нарезанных помидоров, следом равномерно раскладываем кольца лука. Посыпаем все чесноком и заливаем заправкой. Делаем второй слой. Поверх кладем ломтики помидоров, сыпем чеснок и укладываем кольца лука. Снова поливаем заправкой.

Теперь накрываем форму пищевой пленкой и убираем в холодильник, пусть салат охладится и пропитается. Чтобы придать свежести и аромата закуске-салату — посыпаем его перед подачей мелко нарубленной петрушкой.

Видеорецепт:

Получившийся салат больше всего подходит к мясу. Это практически идеальный гарнир для сочного шашлыка.