Представьте себе нежный, тающий во рту десерт, который удивит вас своим легким вкусом и простотой приготовления. Без единого грамма муки, этот чудо-десерт станет идеальным утренним лакомством. Всего несколько простых шагов: взбейте творог с яйцами до кремообразной консистенции, добавьте свежие ягоды, и запекайте в духовке.

Ингредиенты:
600 г творога
250 г сметаны
4 яйца
90 г сахара
20 г ванильного сахара
30 г крахмала
250 г малины
Щепотка соли

Инструкция:

1. Возьмите глубокую миску и поместите в нее 600 граммов творога, добавьте 250 граммов сметаны. Разделите яйца на белки и желтки. Желтки добавьте в миску к творогу и сметане, белки отложите в отдельную миску. Добавьте 30 граммов крахмала в творожную смесь. Используя блендер, взбейте творог, сметану, крахмал и желтки до получения однородной массы.

2. В отдельную миску поместите белки, которые остались от разделенных яиц. Добавьте к белкам щепотку соли. Начните взбивать белки миксером на средней скорости, постепенно увеличивая скорость. Постепенно добавьте 90 граммов сахара и 20 граммов ванильного сахара, продолжая взбивать белки до образования плотной пены.

3. В творожную массу аккуратно введите взбитые белки. Делайте это постепенно, по частям, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой или венчиком движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность массы.

4. Возьмите форму для выпечки диаметром 21 см и выстелите ее дно и бока пергаментной бумагой. Вылейте в форму приготовленную творожную массу, равномерно распределяя ее по форме. Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия. Поместите форму с массой в разогретую духовку и выпекайте в течение 45 минут, пока поверхность не станет золотисто-коричневой.

5. Выньте готовый десерт из духовки и дайте ему полностью остыть в форме. Когда десерт остынет, аккуратно вынимите его из формы и выложите на сервировочное блюдо.

6. Смажьте поверхность десерта 250 граммами сметаны или йогурта. Посыпьте 250 граммов малины по поверхности десерта. Нарежьте десерт на порционные кусочки и подавайте к столу.

Видеорецепт:

Примечание: Количество сахара можно варьировать по вкусу, чтобы сделать запеканку более или менее сладкой.