Яичницы на завтрак может хватить на целый день, при условии, что в ее основе будет фарш и немного фасоли. Очень удобно, когда нужно провести весь день в дороге и обед может не состояться. 

Нам готовку берем: 
450 граммов любого фарша
4 яйца
1 луковицу
грибы (в этом варианте используются лисички, но подойдут и шампиньоны)
200 гр фасоли
1 помидор
кетчуп
любой твердый сыр
для подачи используется пита или лаваш

На половину разогретой сковороды ссыпаем нарезанный лук, на другую кладем фарш, будем обжаривать одновременно. Затем обжариваем на той же сковороде грибы. Перемешиваем с фаршем, солим, перчим и на этом этапе добавляем немного кетчупа 

Через минуту высыпаем на сковороду фасоль и нарезанный произвольно помидор.

Делаем в смеси пространство, разбиваем яйца, как на фото ниже. К этому моменту фарш уже должен быть готов.

Ждем готовности яиц и перекладываем порционно яичницу на питу с сыром. Можно подавать.

Видеорецепт:

Приготовленная таким образом яичница допускает множество экспериментов. Приятного аппетита!