Фаршированные помидором и сыром кабачки — прекрасный способ разнообразить летнее меню. Готовятся очень быстро, нам достаточно просто собрать все ингредиенты вместе и поставить в духовку. Блюдо получается настолько сочным, нежным и свежим, что не надоест и за неделю.

К тому же, ингредиенты для рецепта могут найтись просто на кухне: нам нужно только 3 кабачка, соль, 3 помидора, 250 граммов моцареллы и итальянские травы. Кабачки промываем, отрезаем концы и делаем надрезы по всей длине толщиной в 5 миллиметров. Солим так, чтобы соль попала в прорези, и оставляем на 15 минут.

Пока займемся начинкой. Помидоры режем пополам, а затем тонкими ломтиками. Моцареллу тоже режем тонкими ломтиками. Вернемся к кабачкам. Промываем их от соли и вкладываем в каждый надрез по ломтику помидора и моцареллы.

Получившиеся гармошки из кабачков укладываем в форму для запекания и посыпаем итальянскими травами. Затем ставим в прогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Видеорецепт:

Несмотря на легкость, блюдо получается очень сытным. Это полноценный ужин или обед.