Килограмм белого лука легко может стать основой вкуснейшего сырного пирога. Никакого лукового аромата или горечи в нем конечно не будет, пирог хорош сытной начинкой из сплошного сока. Для основы нам понадобится кило белого лука, 3 плавленных сырка, 3 яйца и еще 2 яичных белка, соль и перец.

Начнем, естественно, с лука. Чистим его, режем полукольцами и сначала разъединяем на части в миске. Затем разогреваем масло на сковороде, высыпаем на нее лук и тушим на среднем огне около минуты не накрывая крышкой. Затем еще раз перемешиваем и уже под крышкой томим 7 минут, пока лук не станет полупрозрачным.

Отдельно сделаем тесто: в глубокую миску пересыпаем 300 граммов муки, добавляем 2 желтка, 10 граммов разрыхлителя, столовой ложки сахара, чайной ложки соли, 200 граммов сливочного масла. Вымешиваем тесто, пока масса не станет эластичной. Затем делим на две части, заворачиваем в пищевую пленку и ставим в морозилку.

К этому моменту лук наверняка приготовился. Выкладываем его на отдельную тарелку и даем полностью остыть. Затем перекладываем лук в миску, к нему разбиваем 3 яйца, добавляем соль и перец, натираем на крупной терке плавленный сыр.

Осталось собрать все вместе. Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой и первым слоем натираем на крупной терке наше замороженное тесто. Следом выливаем начинку и разравниваем, начинку закрываем вторым слоем теста, также натертым на терке.

Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Видеорецепт:

Пирог вполне можно подать и к ужину, он получился достаточно сытным. Он также идеально подойдет в качестве быстрого, заряжающего энергией перекуса.