Всего за 30 минут превратим обычную чечевицу в основу супа, настолько сытного, что обойдемся и без мяса. По густоте блюдо ни в чем не уступит солянке.

Ингредиенты: 2 моркови, стебель сельдерея, луковица, 2 чайных ложки томатной пасты, оливковое масло, 300 граммов помидоров, 250 граммов чечевицы, полтора литра воды, по чайной ложке тмина, базилика, тимьяна и орегано.

Морковь и сельдерей нарезаем небольшими равными кубиками в глубокую миску, туда же шинкуем лук. Разогреваем сковороду и начинаем обжаривать все эти овощи разом, на среднем огне. Через 4 минуты добавляем к ним томатную пасту, высыпаем все специи, солим и перчим.

Теперь мелко нарезаем очищенные помидоры и добавляем их в зажарку. Перемешиваем и жарим на среднем огне еще 5 минут, после чего перекладываем зажарку в кастрюлю и заливаем воду.

Последней высыпаем в суп чечевицу. Накрываем крышкой и через полчаса перебиваем все содержимое кастрюли блендером в однородную массу.

Перед подачей посыпьте уже готовый суп свежей зеленью.