Никто не подает яичницу на ужин, но стоит внести легкие коррективы в ее рецепт и это блюдо сразу заиграет новыми красками. Сами яйца мы будем жарить между двумя слоями тонкого лаваша, а в середину добавим два вида сыра и помидоры.

Ингредиенты: 4 яйца, 150 граммов любого твердого сыра, 100 граммов моцареллы, два листа тонкого лаваша (подойдет и тортилья), соль, перец, петрушка, помидор, 40 граммов петрушки. Ставим сковороду разогреваться и сразу выкладываем на нее лист лаваша в размер. Сверху выливаем яйца, стараясь не повредить структуру желтка. Солим, перчим и посыпаем мелко нарезанной петрушкой, а уже на нее выкладываем натертый на крупной терке твердый сыр.

Посыпаем орегано и закрываем вторым листом лаваша, оставляем под крышкой на 5 минут при средней температуре. Затем аккуратно переворачиваем и уже на поджаренную сторону выкладываем нарезанные тонкими кружками помидоры.

Их также солим и накрываем ломтиками моцареллы, посыпаем зеленью. Накрываем крышкой и держим, пока сыр полностью не растает.

Видеорецепт:

В результате у нас получился практически закрытый пирог, чем-то напоминающий настоящую пиццу. Подавать его можно и холодным, блюдо вполне сохраняет вкус.