Закатка и засолка помидоров не дают сохранить их настоящий вкус до зимы. Здесь лучше будет воспользоваться другим способом: если заморозить томаты правильно, то они останутся будто только что сорванными с грядки, не слипнутся и не будут водянистыми.

Для этого способа нам понадобится только пластиковый пакет. Удобнее, конечно, работать с вакууматором, но легко обойтись и обычным тонким пакетом из магазина. Помидоры плотно укладываются в пакет, а затем с помощью соломинки для коктейлей из них вытягивается весь воздух. В результате получается вакуумная упаковка.

Теперь просто кладем заготовки в пакетах в морозильную камеру и по необходимости достаем.

Видеорецепт:

Без доступа воздуха помидоры надолго сохранят весь вкус. Холод предотвратит появление водянистости.