Нежный сметанный торт не требует выпекания и готовится всего за несколько минут. Сначала готовим песочную основу, затем наносим крем и оставляем его застывать. В крем можно добавить любые ягоды, от малины до черники, по вашему вкусу.

Ингредиенты для основы:
Песочное шоколадное печенье - 300 г
Сливочное масло - 120 г
Молоко - 1 ст л

Для крема:
Сметана - 400 г
Яйца - 2 шт
Сахар - 150 г
Пшеничная мука - 50 г
Ванильный сахар - 10 г
Сливочное масло - 100 г
Ягоды (малина, черника и др.) - по желанию

Приготовление:

1. Начните с подготовки крема. Смешайте сахар и пшеничную муку в глубокой кастрюле. Добавьте яйца и взбейте венчиком до однородной массы. Влейте сметану и тщательно перемешайте.

2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите еще 2 минуты, продолжая помешивать. Снимите кастрюлю с огня и поставьте в холодную воду. Помешивайте крем до охлаждения до комнатной температуры. Накройте крем пищевой пленкой и отложите в сторону.

3. Для приготовления основы измельчите шоколадное печенье в блендере. Растопите сливочное масло и добавьте его к печенью вместе с молоком. Выложите полученную массу в форму и поставьте в холодильник для застывания.

4. Добавьте к охлажденному крему сливочное масло и ванильный сахар. Взбейте крем миксером в течение 2 минут до воздушной консистенции.

5. Выложите крем на песочную основу. Посыпьте торт оставшейся шоколадной крошкой. Поставьте торт в холодильник до полного застывания.

Видеорецепт:

Советы: В крем можно добавить ванилин для изменения вкуса. Ягоды можно добавить по вкусу к готовому торту.