Закуска перед шашлыком. Беконовые шарики с начинкой: готовим на гриле или мангале
Хотя мясо на шампурах или решетке всегда выходит вкусным, может наступить момент, когда приготовление одного и того же мяса начинает надоедать. Предлагаем попробовать замечательный рецепт, вдохновленный западными мастерами гриля: приготовим абсолютно восхитительные мясные шарики, сделанные из двух видов фарша. Особенность этих шариков заключается в том, что внутри аппетитная моцарелла, а снаружи ароматный бекон.
Ингредиенты:
700 г свиного фарша
700 г говяжего фарша
500 г бекона
500 г моцареллы
150 г халапеньо
Соус чили (по вкусу)
Смесь перцев (по вкусу)
Инструкции:
1. Равномерно распределите говяжий фарш на рабочей поверхности, затем положите сверху свиной фарш. Посолите и поперчите фарш смесью перцев, чтобы придать ему вкус и аромат. Можете использовать любые дополнительные приправы по своему усмотрению.Хорошо перемешайте фарш, чтобы специи и мясо равномерно смешались.
2. Возьмите порцию фарша примерно размером с половину вашей ладони и сформируйте лепешку. В центр каждой лепешки положите небольшой ломтик моцареллы, немного халапеньо и немного соуса чили, чтобы придать шарикам остроту и сытный вкус. Закройте фарш, чтобы образовать шарик, а затем оберните его одним или двумя ломтиками бекона. Фиксируйте бекон с помощью деревянной шпажки.
3. Разогрейте гриль до средней температуры и аккуратно выложите шарики на решетку. Прикройте гриль крышкой и жарьте шарики до получения румяной золотистой корочки, переворачивая их время от времени для равномерного прожаривания со всех сторон.
4. После того как шарики приобрели золотистую корочку, снизьте температуру гриля примерно до 80 градусов. На каждый шарик аккуратно поместите по дольке моцареллы. Она начнет медленно расплавляться, создавая искусительную сырную начинку. Закройте гриль крышкой и дайте моцарелле полностью расплавиться, создавая сливочную и аппетитную начинку внутри шариков.
5. Подайте горячие мясные шарики на стол, они будут сочными, ароматными и полными вкуса. Разрежьте шарики пополам, чтобы показать его начинку, и украсьте блюдо свежей зеленью для придания яркости.
Видеорецепт:
Дополните блюдо свежим салатом, чтобы создать контраст и освежающий аккомпанимент к мясу. Предложите различные соусы, которые будут отлично сочетаться с мясными шариками с моцареллой, например, соус чили или соусы на основе томатов или сметаны.