Чтобы избежать много времени на приготовление сложным блюд наподобие голубцов, многие хозяйки предпочитают приготовить альтернативное, но не менее вкусное и простое блюдо. Одно из таких блюд - запеченные баклажаны с начинкой из мяса, помидоров и сыра. Делаются они проще котлет: достаточно выложить мясо на баклажаны, добавить помидоры и сыр, а затем запечь все в духовке.

Ингредиенты:
500 г фарша (можно использовать любой тип, включая куриное филе)
520 г баклажанов
520 г помидоров
80 г моцареллы (или другого твердого сыра)
7 г оливкового масла
Петрушка (для посыпки)
Сушеный чеснок
Перец и соль
Несколько листиков базилика

Инструкции:

1. Подготовьте баклажаны, нарезав их толстыми кружочками. Разложите ломтики на противне, застеленном пергаментной бумагой.

2. С обеих сторон каждый ломтик баклажана промажьте оливковым маслом, посолите и посыпьте сушеным чесноком.

3. Если вы используете куриное филе, нарежьте его на небольшие кусочки. Выложите мясо на баклажаны, посолите, поперчите и положите по листику базилика на каждую порцию.

4. Следующим слоем выложите порционно нарезанные помидоры на баклажаны с мясом. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте противень с блюдом внутрь. Запекайте его в течение 30 минут.

5. За две минуты до готовности выложите по кусочку сыра на каждый кусочек помидора. После приготовления посыпьте блюдо мелко нарубленной петрушкой перед подачей.

Видеорецепт:

Совет: Если вы предпочитаете более нежное мясо, выбирайте куриное филе вместо обычного фарша. Оно придаст блюду свой особый вкус и текстуру.