Аджика из зеленых овощей на зиму приготавливается быстро и без необходимости тепловой обработки. Нужно просто измельчить овощи, смешать их вместе, и потом уже можно разложить получившуюся аджику по банкам.

Ингредиенты:
Зеленый перец
Острый перец
Чеснок
Пучок петрушки и укропа
Оливковое масло
Столовый уксус
Сахар
Соль

Инструкции:

Шаг 1: Измельчите зеленый перец, острый перец, чеснок и пучок петрушки с укропом. Вы можете воспользоваться мясорубкой или блендером для получения однородной массы. Предпочтительнее использовать мясорубку, чтобы сохранить соки овощей.

Шаг 2: В большой миске соедините измельченные овощи. Добавьте оливковое масло, столовый уксус, ложку сахара и ложку соли.

Шаг 3: Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы обеспечить равномерное распределение маринада. Добавьте еще 2 ложки уксуса и еще раз хорошо перемешайте.

Шаг 4: Аджику можно разложить по банкам для закатки. Убедитесь, что банки хорошо вымыты и стерилизованы.

Шаг 5: После закатки аджику можно оставить на несколько дней для наилучшей пропитки вкусами. Однако уже через 3 дня ее можно пробовать. 

Видеорецепт:

Аджика идеально сочетается с мясными блюдами, также ее можно использовать как дополнение к тостам для быстрого перекуса.