Кусок отлично запеченного мяса можно с уверенностью назвать изысканным украшением практически любого стола — разумеется, при условии, что его приготовление выполнено правильно. Многие избегают выпекания мяса в духовке, опасаясь, что оно может легко пересохнуть. Но следуя рецепту, все получится наилучшим образом — мясо сохранит свою сочность внутри, а снаружи приобретет аппетитную хрустящую корку.

Ингредиенты:

Для маринада:
2 кг свиного филе
255 г меда
120 мл соевого соуса
140 мл сладкого соуса чили
50 г коричневого сахара
1 ч л горчицы
2 ст л паприки
1 ст л сушеного лука
1/4 ч л измельченной горчицы
1 ст ла измельченного имбиря
2 зубчика чеснока, измельченные

Для картофельного гарнира:
1.5 кг картофеля
400 мл растительного масла
1 головка чеснока
Несколько веточек розмарина
Соль и перец

Инструкции:

1. Подготовка маринада и мяса: в глубокой миске смешайте мед, соевый соус, сладкий соус чили, коричневый сахар, горчицу, паприку, сушеный лук, измельченную горчицу, измельченный имбирь и чеснок. 

2. Мясо перевяжите кулинарной нитью и поместите в форму для запекания. Полейте мясо приготовленным маринадом, обеспечивая равномерное покрытие. 

3. Разогрейте духовку до 200°C. Поставьте форму с мясом в разогретую духовку и готовьте около 20 минут, периодически поливая мясо оставшимся маринадом.

4. Приготовление картофельного гарнира: картофель нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте растительное масло в кастрюле. Добавьте чеснок и розмарин в разогретое масло. Обжаривайте до появления аромата. Добавьте нарезанный картофель и жарьте до золотистой корки. Приправьте солью и перцем.

5. Нарежьте приготовленное свиное филе на порции. Подавайте филе с ароматным картофельным гарниром.

Видеорецепт:

Приготовление этого блюда, несмотря на множество ингредиентов, достаточно просто.