Куриный суп для многих является синонимом диетической пресной еды, но и его можно приготовить так, что он будет словно солянка по насыщенности. Времени мы потратим при этом ровно 30 минут. Согласитесь - звучит как почти идеальное сочетание!

Ингредиенты:
350 граммов куриных бедрышек, 300 граммов шампиньонов, 130 граммов репчатого лука, 200 граммов моркови, литр куриного бульона (можно отварить заранее), 250 миллилитров сливок, 2 столовые ложки пшеничной муки, 50 граммов сливочного масла, 3 зубчика чеснока, немного тимьяна, петрушки и лавровый лист. Из специй будем использовать только черный перец.

Обжариваем в сотейнике нарезанную небольшими кусочками курицу 3 минуты на среднем огне и убираем пока в миску.

Переходим к основе супе. В том же сотейнике пассируем в сливочном масле мелко нарезанный лук 2 минуты.

Затем добавляем к нему морковь, шампиньоны и жарим еще 5 минут. Медленно вводим муку и жарим все вместе на слабом огне минуту.

А теперь небольшими порциями вливаем воды, помешивать нужно постоянно. 

Добавляем жареную курицу, розмарин, соль, перец, чеснок и лавровый лист. Доводим до кипения, варим 7 минут на маленьком огне.

На последнем этапе добавляем сливки, еще раз доводим до кипения — варить не нужно. Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью.

Получается быстро, красиво и сытно.

В видео ниже вы найдете еще 3 рецепта быстрых супов:.

Приятного аппетита!