Сладкие болгарские перцы принято готовить с большим количеством специи или в маринаде, но мы сделаем их практически без всего. И тем не менее, разбирать такие перцы будут со стола первыми, за считанные минуты. Слегка запечем их, а потом добавим нужный оттенок вкуса чесноком и оливковым маслом.

Ингредиенты: 1 килограмм перцев, 4 столовые ложки растительного масла, 4 зубчика чеснока, несколько веточек петрушки, соль. Перцы промываем, выкладываем на противень и запекаем 30 минут при 200 градусах. Перцы нужно время от времени переворачивать, чтобы они равномерно подрумянились с каждой стороны.

Чеснок измельчаем, мелко шинкуем петрушку. Достаем из духовки перцы в миску, оставляем их под крышкой на 10 минут. Затем аккуратно очищаем перцы от кожицы. Солим перцы, посыпаем чесноком и петрушкой, поливаем оливковым маслом и закуска готова.

Видеорецепт:

Закуска получилась совершенно самостоятельной. Здесь будет лишним даже хлеб.