Десерт вовсе не обязательно должен быть с обилием сахара и теста. Сладкая колбаса хороша тем, что ее куском можно себя побаловать даже перед сном - никаких последствий для фигуры не будет. Ни сахара, ни муки, ни яиц в этом десерте нет: почти идеальный вариант к чаю после ужина.

Ингредиенты: по 50 граммов семян подсолнечника, столько же тыквенных семечек, 20 граммов семян кунжута, 100 граммов грецких орехов, 150 граммов фиников без косточек, столько же кураги, цедра 1 апельсина, немного ванильной эссенции (на кончике ножа).

Очищенные семечки обжариваем на сухой сковороде до легкой золотистости. Отсыпаем в отдельную емкость и следом обжариваем кунжут.

Курагу и финики без косточек перекладываем в блендер и перемалываем в однородную пасту.

Перекладываем ее в глубокую миску, туда же ссыпаем измельченные грецкие орехи и обжаренные семечки. Добавляем цедру 1 лимона, несколько капель ванильной эссенции. Все тщательно вымешиваем.

Получившуюся пасту перекладываем на пищевую пленку и заворачиваем ее рулетом. Плотно формуем, чтобы рулет принял форму настоящей колбасы.

Закручиваем концы и охлаждаем 3 часа в холодильнике. 

Десерт можно есть сразу после охлаждения. Так что, если вы сделаете ее днем, то после ужина уже сможете побаловать себя приятным чаепитием!