Обжариваем фарш прямо в хлебе: простой рецепт горячих бутербродов на завтрак и перекус
Если дома есть немного фарша, хлеб и сыр, горячий перекус можно приготовить на сковороде без долгой возни с тестом и духовкой. Фарш обжаривается прямо в ломтиках хлеба, а сверху плавится сыр. Получаются хрустящие горячие бутерброды с мясной начинкой, которые подойдут для быстрого завтрака, перекуса или ужина.
Ингредиенты:
2 ломтика хлеба
200 г мясного фарша
2 небольших кусочка сыра
1–2 ч. л. оливкового или другого растительного масла
соль по вкусу
специи по вкусу
по желанию чеснок, халапеньо, помидор или другие добавки
Приготовление:
1. Возьмите два ломтика хлеба и с помощью небольшой круглой формочки или стакана вырежьте часть мякиша в центре каждого ломтика. Важно оставить достаточно хлеба по краям, чтобы начинка не вытекала во время приготовления. Вырезанный мякиш можно сохранить и использовать для сухариков или другой закуски.
2. Посолите фарш и добавьте любимые специи. Подойдут черный перец, паприка, сушеный чеснок или небольшое количество острого перца. Если хочется более насыщенного вкуса, в фарш можно добавить немного измельченного чеснока или мелко нарезанного халапеньо. Хорошо перемешайте массу, чтобы соль и специи распределились равномерно.
3. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте немного масла. Когда оно разогреется, аккуратно выложите оба ломтика хлеба. Отверстия в центре должны находиться над поверхностью сковороды, чтобы фарш хорошо соприкасался с горячим дном.
4. Распределите фарш по отверстиям в хлебе и слегка прижмите его ложкой. Не делайте слой слишком толстым, иначе хлеб уже подрумянится, а мясной слой внутри может не успеть полностью приготовиться. Если фарш очень плотный, его можно немного расплющить заранее.
5. Готовьте на среднем огне до румяной корочки снизу, затем аккуратно переверните ломтики лопаткой. Обжарьте вторую сторону до готовности фарша. Время зависит от толщины мясного слоя, поэтому ориентируйтесь не только на цвет хлеба, но и на полную готовность мяса.
6. Когда фарш будет готов, положите сверху по кусочку сыра. Накройте сковороду крышкой на короткое время, чтобы сыр успел расплавиться. Можно использовать твердый сыр, моцареллу, чеддер или другой вариант, который хорошо плавится.
7. Горячие бутерброды можно сразу подавать к столу. Если хочется разнообразить вкус, поверх фарша до добавления сыра можно положить тонкий ломтик помидора, немного маринованного перца, лук или другую начинку. Главное, чтобы добавок было немного: так хлеб сохранит форму, а мясная начинка останется внутри.
Видеорецепт:
Такой рецепт удобно менять под продукты, которые есть в холодильнике. Можно использовать разные виды фарша, сыр и специи, каждый раз получая немного другой вариант горячего бутерброда.
