Даже самые пресные, поздние помидоры легко превратить в главную закуску стола. Просто не нужно делать их обычным салатом, вкуснее переложить их луком и чесноком, дать немного промариноваться в холодильнике и только потом подавать.

Ингредиенты: 400 граммов помидоров, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, по столовой ложке меда и лимонного сока, 3 столовые ложки оливкового масла, красный перец, прованские травы, базилик, соль.

Режем все помидоры кружочками и перекладываем в стеклянную форму. На них располагаем тонкие колечки лука. Сверху распределяем нарезанный тонкими слайсами чеснок, присыпаем зеленью и снова выкладываем слой помидоров.

Теперь в отдельной емкости смешиваем мед, лимонный сок, красный перец, базилик, соль. Получившимся маринадом заливаем помидоры.

Ставим их в холодильник под пленкой на 1-2 часа и готово.

За короткое время помидоры успели полностью впитать маринад и дать сок.