Пирог из сливы без верха и бортов. Тонкое тесто только внизу, а сливы запекаются и превращаются в карамель

Подчас самые простые рецепты сладких пирогов оказываются одновременно и самыми удачными. Сливовый пай, где тонкий слой теста почти не чувствуется, а весь тон задает сочная начинка, один из таких рецептов. Готовится он без преувеличения в два счета, на тесто уходит 3-4 минуты, а сливы достаточно аккуратно разместить поверх основы.

Ингредиенты: 700 граммов слив, 200 граммов сахарной пудры, 75 граммов сливочного масла, 175 граммов муки, 1 яйцо, 1/2 чайных ложки разрыхлителя, чайная ложка ванили. Готовить удобнее всего в форме диаметром 24 сантиметра.

Сначала быстро подготовим тесто. В глубокую миску пересыпаем муку, добавляем разрыхлитель и ванильный сахар. Туда же перекладываем сливочное масло и руками перемешиваем. Затем разбиваем к муке яйцо и замешиваем упругое, эластичное тесто.

Форму для выпечки застилаем пергаментом, распределяем по дну и краям тесто тонким слоем. Разрезанные пополам сливы укладываем кругами цветком, а сверху обильно посыпаем сахарной пудрой. При запекании пудра карамелизируется и придаст сливе еще больше вкуса.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и через 50 минут пирог готов.

Видеорецепт:

Пирог идеален и сразу, и в холодном виде. Его можно подать и как десерт к чаю, и на утро за завтраком.