Обычно принято фаршировать перцы, но на эту роль прекрасно подходят и помидоры. Может показаться, что они размякнут в духовке, однако если плоды не переспевшие, то никаких неприятных сюрпризов не происходит. Наоборот, кожица помидоров пропекается и становится удивительно нежной. После снятия первой пробы многие сразу отдают в будущем предпочтение помидорам, а про перцы забывают.

Ингредиенты на одну готовку:

Помидоры — 6 штук
Сыр моцарелла — 300 граммов
Твердый сыр — 100 граммов
Оливковое масло — 50 миллилитров
Отварной рис, полуготовый — 250 граммов
Базилик
Орегано
Перец
Соль

Готовим:

Нарезаем моцареллу небольшими кубиками и добавляем мелко нарезанный базилик. Если свежий найти не получилось, можно взять сухой или заменить базилик на петрушку.

Сами помидоры надрезаем сверху и аккуратно вынимаем сердцевину.

Следующим шагом добавляем рис, сухой орегано и мякоть помидор, которую мы только что достали. Рис у нас полуготовый, варим его сначала 12-13 минут.

Теперь можно заполнять помидоры начинкой.

Заполняем каждый плод с горкой, а потом сверху посыпаем тертым твердым сыром.

Смазываем дно формы для запекания оливковым маслом, ставим верхушки от помидоров, а уже на них размещаем фаршированные заготовки.

Выпекаем при температуре 160 градусов 10-15 минут.

Готовятся помидоры гораздо быстрее, чем перцы. Через 15 минут их уже можно подавать к столу!

В качестве дополнения для подачи прекрасно подойдет сметана. Приятного аппетита!