Большинство яблочных пирогов требуют целого перечня ингредиентов и не менее пары часов времени, проведенных на душной, жаркой от работы духовки кухне. А ведь все это совсем необязательно: приготовить пирог можно и всего за 15 минут. Знаменитый рецепт с тестом на основе 1 яйца занимает минуты подготовки: достаточно залить яблоки тестом.

Ингредиенты: 2 яблока, 30 граммов сливочного масла, по 20 миллилитра воды и лимонного сока, 60 граммов сахара, 200 граммов сметаны, 50 граммов сливочного масла, 130 граммов муки.

Яблоки режем аккуратными тонкими дольками.

Масло распускаем на раскаленной сковороде. Выкладываем на нее яблоки. Туда же добавляем лимонный сок, воду, насыпаем сахар. Накрываем крышкой и на огне чуть ниже среднего тушим яблоки около 5 минут.

Теперь разбиваем в глубокую миску яблоки. Добавляем 40 граммов сахара, взбиваем венчиком. Выкладываем туда же сметану, 50 граммов масла, снова взбиваем венчиком. Теперь вводим муку и после очередного перемешивания получаем жидкое тесто.

Выливаем тесто прямо на яблоки в сковороде. Разравниваем и на слабом огне держим 12 минут.

Затем переворачиваем и доводим уже до готовности около 7 минут.

Как и классическую шарлотку, этот пирог лучше всего будет подать с шариком ванильного мороженого.