Аппетитную выпечку к завтраку можно приготовить буквально из самых простых продуктов — основу этих нежных панкейков составляют манка, яйца и вода. Они жарятся всего за несколько минут, а сами ингредиенты стоят совсем недорого.

Ингредиенты (на 2–3 порции):
Манная крупа – 250 мл
Пшеничная мука – 250 мл
Яичный желток – 1 шт
Сухие дрожжи – 1 ч л
Разрыхлитель – 1 ч л
Сахар – 3 ст л
Соль – 0,5 ст л
Вода – 1,5 стакана (теплая)

Пошаговый рецепт:

1. В глубокой миске смешайте сухие ингредиенты: манку, муку, дрожжи, разрыхлитель, сахар и соль.

2. В отдельной ёмкости слегка взбейте яичный желток вилкой или венчиком. Добавьте желток в миску с сухими ингредиентами. Влейте тёплую воду (примерно 35–40°C) и тщательно перемешайте венчиком до однородной массы. Оставьте тесто на 20–30 минут, чтобы манка слегка набухла, а дрожжи активировались.

3. Разогрейте сухую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Cмажьте её поверхность растительным маслом (можно воспользоваться кисточкой или салфеткой). Вылейте небольшую порцию теста (примерно половину половника), формируя панкейк диаметром около 10 см. 

4. Обжаривайте на медленном огне, не переворачивая, пока поверхность не покроется пузырьками, а края не подсохнут. Готовый панкейк снимите со сковороды и переложите на тарелку.

5. Подавайте горячими, дополнив медом, сливочным маслом, вареньем или сгущённым молоком.

Видеорецепт:

Важно: Эти панкейки жарятся только с одной стороны!