Консервы из рыбы вполне могут стать основой для ужина, ничем не уступающего ресторанному. Например, этот рецепт запеченых цукини с консервированным тунцом, который легко можно повторить на домашней кухне, точно достоин внимания шеф-поваров со всего мира. Ваши близкие ни за что не поверят, что еще час назад его главная часть находилась в консервной банке.
Ингредиенты:
Цукини (крупный) – 3 шт
Консервированный тунец – 100 гр
Яйцо – 1 шт
Хлеб для сэндвичей – 2 шт
Базилик – 1 щепотка
Чеснок – 1 зубчик
Каперсы – 1 ст.л.
Панировочные сухари
Соль – по вкусу
Масло растительное
При желании вместо цукини можно использовать и простые кабачки, но тогда большую часть их внутренностей (из-за крупных семян) и жесткую кожуру придется сначала удалить.
1. Помытые и обрезанные с концов цукини опускаем в кипящую подсоленную воду и варим в течение 10 минут. Даем остыть.
2. Разрезаем цукини поперек и вдоль, а затем вынимаем сердцевину так, чтобы получилось по четыре «лодочки» с каждого овоща.
3. Сердцевину мелко нарезаем и обжариваем вместе с пропущенным через пресс чесноком на растительном масле в течение 3-х минут. В процессе солим по вкусу.
4. Консервированного тунца размешиваем в миске с измельченными хлебом и каперсами, яйцом и сухим или свежим базиликом. Туда же добавляем обжаренный кабачок, еще раз перемешиваем.
5. Начинкой из миски фаршируем «лодочки» цукини, после чего обмакиваем каждую в панировочные сухари и выкладываем в предварительно смазанную форму для запекания.
6. Разогреваем духовку до 180˚C и на 40-45 минут помещаем туда фаршированные цукини. За 5 минут до готовности обильно поливаем блюдо маслом и переводим духовку в режим «Гриль».
Вкуснейшие цукини, запеченные с начинкой из консервированного тунца, готовы.
Видеорецепт:
Приятного аппетита!