Для дополнительного вкуса блины принято начинять разными дополнителями, но можно пойти и другим путем. Если взбить молоко с яблоками и добавить эту смесь в тесто, то даже без начинки блины приобретут вкус настоящего пирога-шарлотки.

Ингредиенты: 3 яблока, 3 яйца, 300 миллилитров молока, 2 столовые ложки сахара, 200 граммов муки, треть чайной ложки соли, 50 миллилитров растительного масла, половина чайной ложки разрыхлителя, треть чайной ложки корицы.

Нарезанные небольшими кубиками яблоки заливаем молоком в глубокой миске. Туда же разбиваем яйца, добавляем разрыхлитель, корицу, соль. Измельчаем блендером до однородной массы.

Теперь вводим муку и уже венчиком взбиваем легкое жидкое тесто. Оно получится чуть гуще, чем обычно.

Выливаем тесто на заранее разогретую сковороду и жарим, как обычные блины.

Видеорецепт:

Яблоки отдали тесту весь вкус, благодаря чему блины и получились похожими на пирог.