Для приготовления вкусной и сытной закуски на целый стол потребуется всего лишь духовка, тостовый хлеб и разнообразные начинки с топпингами. Просто поставьте 12 ломтиков хлеба в духовку, и через полчаса у вас будет готовое блюдо, которым можно угостить гостей.

Ингредиенты для основы:
12 ломтиков тостового хлеба (можно использовать обычный хлеб)
300 г тертого сыра

Для яичной смеси:
18 яиц
50 мл сливок
10 г разрыхлителя
40 г муки
Соль и перец по вкусу

Для топпинга:
1 помидор
80 г сыра фета
40 г оливок
1/2 сладкого перца
2 колбаски или сосиски
40 г бекона
30 г шампиньонов
100 г твердого тертого сыра

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 200°C, включив режим обдува для равномерного прогрева. Ломтики тостового хлеба разложите на решетке. Если у вас нет решетки, можно использовать противень, но тогда переверните ломтики на середине времени приготовления. Поставьте решетку с хлебом в духовку на 5 минут, пока ломтики не станут золотистыми и хрустящими.

2. Половину поджаренных ломтиков (6 штук) выложите в форму для запекания или на противень. Равномерно распределите 300 г тертого сыра по поверхности хлеба. Постарайтесь, чтобы сыр покрыл каждый ломтик равномерно. Накройте оставшимися ломтиками хлеба, чтобы получились своеобразные "сэндвичи".

3. В глубокой миске разбейте 18 яиц, добавьте 50 мл сливок, 10 г разрыхлителя и 40 г муки. Посолите и поперчите по вкусу. Внимание: не переборщите с солью, учитывая соленость сыра и бекона. Взбейте все ингредиенты блендером или венчиком до однородного состояния. Смесь должна получиться густой, но текучей.

4. Залейте хлебные "сэндвичи" получившейся яичной смесью. Убедитесь, что смесь хорошо пропитала хлеб и не осталось сухих мест.

5. Нарежьте помидоры тонкими кружочками, фету раскрошите или порежьте небольшими кубиками, а оливки — кольцами. Сладкий перец нарежьте тонкими полосками, колбаски или сосиски — кружочками, бекон — мелкими кубиками или полосками, а шампиньоны — тонкими ломтиками. Равномерно распределите все топпинги по поверхности хлеба с яичной смесью и завершите, посыпав 100 г тертого твердого сыра.

6. Разогрейте духовку до 160°C. Поставьте форму с бутербродами в духовку и выпекайте 25 минут. За это время сыр расплавится, а яйцо схватится, образовав плотную и сытную начинку. Готовность можно проверить, проткнув середину ножом — если выходит чистый, без жидкого яйца, бутерброды готовы.

Видеорецепт:

Выньте форму из духовки и дайте бутербродам немного остыть, чтобы они легче нарезались. Нарежьте на порции и подавайте горячими. Эти бутерброды прекрасно подойдут как для обеда, так и для вечеринки.