Приготовление большинства пирогов или тортов занимает много времени, и основная его часть уходит на замешивание теста и подготовку ингредиентов. В отличие от них, яблочный крамбл, который просто восхитителен, требует всего лишь несколько минут для подготовки всех компонентов — затем остается только дождаться, пока он выпечется в духовке.
Ингредиенты для крошки:
Сливочное масло — 150 г (холодное, нарезанное кубиками)
Сахар — 100 г
Пшеничная мука — 200 г
Щепотка соли (по желанию)
Для начинки:
Яблоки — 800 г (желательно использовать кислые сорта, такие как антоновка, голден или грани)
Сахар — 50 г (по вкусу, можно регулировать количество)
Сок половины лимона (около 1-2 ст л)
Корица — 1 ч л (по желанию)
Сушеная клюква — горсть (можно заменить изюмом, орехами или любыми другими сухофруктами)
Приготовление:
1. Включите духовку и разогрейте ее до 180°C. Подготовьте форму для выпекания (примерно 20 см в диаметре или аналогичную по размеру прямоугольную форму), смажьте ее сливочным маслом или выстелите пергаментом.
2. Вымойте яблоки и разрежьте их пополам. Удалите сердцевину и нарежьте яблоки небольшими кубиками (примерно 1-2 см). Поместите нарезанные яблоки в большую миску. Добавьте к ним сок половины лимона, 50 г сахара и корицу. Перемешайте до равномерного распределения всех ингредиентов.
3. Выложите подготовленные яблоки в форму для выпекания. Убедитесь, что они распределены равномерно. Сверху посыпьте сушеную клюкву или другие сухофрукты по вашему выбору. Это придаст начинке дополнительный вкус и текстуру.
4. В отдельной миске соедините 100 г сахара, 200 г пшеничной муки и щепотку соли (по желанию). Хорошо перемешайте сухие ингредиенты. Добавьте к сухой смеси холодное нарезанное кубиками сливочное масло. Используйте пальцы или вилку, чтобы перетереть масло с мукой до состояния мелкой крошки. Смешивайте до тех пор, пока не останется крупных кусочков масла.
5. Равномерно распределите крошку поверх яблок в форме. Поместите форму в заранее разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут, или до тех пор, пока крошка не станет золотистой, а яблоки не станут мягкими и сочными.
6. После выпекания дайте крамблу немного остыть, затем нарежьте его на порции. Подавайте крамбл горячим, по желанию добавив шарик ванильного мороженого или взбитые сливки для улучшения вкуса.
Видеорецепт:
Примечания: Для разнообразия вы можете добавить в начинку орехи, такие как грецкие или миндаль, или использовать разные фрукты (например, груши или персики) в сочетании с яблоками. Этот десерт отлично подходит как для будничного, так и для праздничного стола.