Многие кулинары и хозяйки слишком недооценивают тыкву. Именно из нее получаются самые вкусные и в то же время самые легкие в приготовлении оладьи — настолько сытные, что подавать их можно на завтрак, обед и ужин. Кроме того, рецепт намного проще классического способа приготовления оладий, поскольку с тестом хлопотать практически не придется.

Ингредиенты: 1 яблоко, 2 яйца, 150 миллилитров кефира, 250 граммов тыквы, 150 граммов муки, 5 граммов разрыхлителя, столько же ванильного сахара, 80 граммов обычного сахара, 40 миллилитров подсолнечного масла, щепотка соли.

Тыкву и яблоко натираем на средней терке в глубокую миску.

Два яйца разбиваем в отдельную емкость. Туда же высыпаем ванильный сахар и обычный сахар, вливаем кефир, взбиваем венчиком. Получившуюся смесь выливаем к тыкве и яблоку. Теперь в ту же миску через сито вводим муку и разрыхлитель.

Перемешиваем и получаем жидкое, в меру плотное тесто.

Разогреваем масло на сковороде и порционно выкладываем тесто.

Обжариваем с обеих сторон до легкой золотистости.

Тыквенные оладьи лучше всего подавать со свежей сметаной. Они прекрасно сохраняют вкусовые свойства и в охлажденном виде.