Батат уже по опыту первого года выращивания оказался гораздо выгоднее и проще картошки. Сажают его весной, ухаживать за ним почти не требуется, а с одного клубня можно получить до 36 килограммов урожая.

Батат принято называть сладким картофелем — оба вида принадлежат к пасленовым. Но батат намного более полезен: желтые разновидности батата богаты бета-каротином (по этому показателю они даже превосходят морковь), сорта с фиолетовой мякотью содержат огромное количество антоцианов, которые сохраняются и после термообработки.

В естественной среде у нас батат не растет, это скорее тропическое растение. Отсюда и высокий спрос на него, поэтому многие огородники и предпочитают выращивать батат даже вместо картошки.

Батат очень теплолюбив, так что сажать его лучше через черенкованием. Клубни сначала проращиваются в теплицах. К пятой неделе из клубней появляются длинные побеги, они и будут заделом будущего урожая. Черенки можно сажать уже сразу в грядку, побеги быстро укореняются сами, это занимает максимум два дня.

Основной же период развития (с момента посадки черенков до сбора урожая) занимает примерно 90 дней. С черенков одного клубня вполне реально собрать до 36 килограммов батата — сами клубни гораздо больше привычного картофеля.

Опыт по выращиванию батата на видео:

Батат широко распространен в кулинарии. Его можно варить, жарить, а можно есть и сырым.