Курица является очень удобным мясом для готовки, поскольку изначально у нее нейтральный вкус. Поэтому, немного изменив маринад, даже самая простая куриная основа может иметь разные вкусы. Мы возьмем для шашлыка бедра и крылышки: с ними без труда создается целое мясное меню.

Для удобства мы будем использовать по килограмму бедер и крылышек. Для бедер основой маринада будет аджика и сметана. Крылышки же будут настаиваться в маринаде из карри и чеснока на оливковом масле.

Начнем с бедер. Их будем готовить целиком, а чтобы они лучше промариновались, сделаем надрезы, после чего немного присолим.

Смешиваем по вкусу аджику с банкой жирной сметаны. На этом основа маринада готова: остальное можно добавить по вкусу. Заливаем смесь к бедрам и размешиваем.

Перейдем крыльям. Посыпаем их щедро карри и перцем, добавляем немного соли, измельченного чеснока и поливаем оливковым маслом. Разминаем до равномерности и оставляем на 4 часа. Если оставите на ночь, будет еще мягче и вкуснее.

Готовится шашлык как обычно. Крылья у нас тоньше бедер, поэтому они дойдут быстрее.

За полчаса на столе появится целое мясное меню. Несмотря на то, что мясо в основе одно - вкус получается совершенно разным.

Тонкости на видео:

Приятного аппетита!