Не нужно тратить много времени на кухне, чтобы приготовить шикарный гарнир. Для этого достаточно всего 200 граммов риса и 3 яиц — и ужин будет готов через 20-30 минут.
Ингредиенты (на 3-4 порции):
200 г риса
300 г консервированного горошка или замороженного
3 яйца
Несколько перьев зеленого лука
2 ст л соевого соуса (по вкусу)
1 ст л растительного масла (для жарки)
Соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление:
1. В большой кастрюле доведите до кипения около 1 литра воды. Посолите воду (примерно 1 ч. ложка соли на литр воды). Промойте рис под холодной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Положите рис в кипящую воду и варите его на среднем огне до готовности (около 10-15 минут, в зависимости от сорта риса). Когда рис станет мягким, сливайте воду и переложите рис в глубокую миску. Дайте ему немного остыть.
2. В небольшой миске разбейте 3 яйца. Добавьте в яйца немного соли и перца по вкусу. Хорошо взбейте яйца вилкой или венчиком до легкой пенки, чтобы смесь была однородной. В миске с рисом влейте яичную смесь.
3. Откройте банку консервированного горошка (или используйте замороженный), промойте его от лишней жидкости. Добавьте горошек в миску с рисом и яйцами. Перемешайте все ингредиенты.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку растительного масла (можно использовать оливковое или подсолнечное). Выложите в сковороду подготовленную рисово-яичную смесь. Обжаривайте блюдо, периодически помешивая, чтобы оно не подгорело. Жарьте до тех пор, пока яйца не схватятся и не станут золотистыми (около 5-7 минут).
5. Когда блюдо почти готово, добавьте 2 столовые ложки соевого соуса (по вкусу). Тщательно перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы соус хорошо пропитал рис.
6. Подавайте горячим, посыпав нарезанным зеленым луком для свежести и яркости вкуса. Для того чтобы сделать ужин более сытным, можно добавить в эту смесь готовый обжаренный фарш (куриный, свиной или говяжий). Просто обжарьте фарш до готовности в отдельной сковороде, а затем добавьте его к рису с яйцом и горошком на последнем этапе жарки.
Видеорецепт:
Советы: Если используете замороженный горошек, предварительно оттаивайте его. Вместо консервированного горошка можно использовать свежий, отварив его заранее.