Помидоры могут стать отличной основой для фаршировки: они ничем не хуже перцев или капустного листа в голубцах. Многие недолюбливают голубцы за листья, так вот фаршированные помидоры избавлены от данного недостатка. Всего час времени и необычайно вкусное блюдо у вас на столе.
Ингредиенты:
Помидоры – 7 шт.
Фарш говяжий – 300 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика
Соус Песто – 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Растительное масло – 2 ст.л.
Свежая зелень
1. В первую очередь готовим мясную основу блюда. Для этого смешиваем фарш с мелко измельченным репчатым луком, пропущенным через пресс чесноком, солью, сахаром, перцем и соусом Песто. При желании можно использовать любой другой соус для мяса, как и прочие ингредиенты, чтобы блюдо пришлось на ваш вкус.
2. Подготавливаем помидоры к фаршировке, делая по два глубоких, но неполных параллельных надреза на каждом. Советуем использовать не очень крупные, упругие плоды, чтобы в готовом виде блюдо сохранило форму, а начинка осталась зафиксированной внутри.
3. Фаршируем помидоры, размещая мясную смесь в получившиеся надрезы. В процессе уплотнения не пережимаем плоды, чтобы сохранить весь сок внутри.
4. Выкладываем фаршированные помидоры в форму для запекания, досаливаем сверху по вкусу и поливаем растительным маслом. Вливаем небольшое количество воды в форму, чтобы в процессе запекания блюдо не пригорело и не пересохло.
5. Ставим блюдо в разогретую до 180˚C духовку и запекаем примерно в течение часа. Готовность можно проверить уже после 45 минут.
Нежные и очень вкусные фаршированные помидоры готовы! Перед подачей блюдо можно посыпать мелко нарубленной свежей зеленью, сбрызнуть оливковым маслом или сметанным соусом.
Приятного аппетита!