Простая яичница всегда была лишь быстрым завтраком перед долгим трудовым днем. Достаточно будет внести в рецепт пару легких, но важных корректив, чтобы превратить ее в настоящее украшение стола, как это делают в фешенебельных отелях Турции. Яйца мы будем выливать на слегка обжаренный фарш: в таком варианте яичница может смело подаваться и к обеду, и к ужину.

Ингредиенты: 400 граммов фарша, 400 граммов помидоров, 1 красная луковица, 20 граммов сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 4 яйца, соль, перец, оливковое масло.

Разогреваем на сковороде оливковое масло и первым обжариваем чеснок, чтобы он передал ему весь вкус. Сам чеснок через минуту убираем со сковороды в сторону и на том же масле обжариваем мелко нарезанный лук. Как только лук приобретет приятный золотистый цвет, кладем к нему фарш. Обжариваем три минуты, постоянно помешивая. И вливаем на сковороду перетертые на терке помидоры.

Затем посыпаем все зеленью, в центр сковороды кладем маленький кусочек сливочного масла. И только теперь разбиваем поверх яйца. Они приготовятся уже через 5 минут.

Видеорецепт:

Попробуйте также подать приготовленную таким образом яичницу с рисом, или красной фасолью.