Мини-пирожки с начинкой, которые можно съесть за один укус, пользуются большей популярностью, чем большие пирожки. Их можно есть как семечки — это идеальная альтернатива хлебу или прекрасный вариант в качестве закуски.

Ингредиенты для теста:
340 г муки
1 ч л разрыхлителя
1/2 ч л соли
1/2 ст л сахара
1 яйцо
125 г растительного масла
125 г воды

Для начинки:
300 г капусты 
6 перышек лука зелёного
10 веточек укропа
4 яйца (отвариваем и режем кубиками)
1/2 ч л соли
1/4 ч л перца

Для посыпки:
1 ч л кунжута
1 яйцо (для смазывания)

Инструкции:

1. Подготовка теста. В большой миске соедините муку, разрыхлитель, соль и сахар. В другой посуде смешайте растительное масло, воду и яйцо. Соедините ингредиенты и замесите тесто пока не получится мягкое. Закройте тесто пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

2. Подготовка начинки. Обжарьте капусту на сковороде до мягкости. Приготовьте яйца, отварив их, затем нарежьте кубиками. В миске объедините капусту, яйца, мелко нарезанный лук, укроп, соль и перец. Перемешайте.

3. Разделите тесто на 3 части, раскатайте их в прямоугольники. Равномерно распределите начинку вдоль одной стороны каждого прямоугольника. Сверните тесто в рулет, затем нарежьте каждый рулет на небольшие кусочки. 

4. Закройте каждый кусочек, выдавливая ямку в середине для укрепления. Выложите пирожки на противень, смажьте их яйцом и посыпьте кунжутом.

5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирожки в течение 35 минут, или пока они не станут золотистыми.

Видеорецепт:

Примечание: Если хотите легкие пирожки, замените обычное тесто на слоеное.