Сладкое на ночь есть не рекомендуют, но этот рецепт настоящий выход из ситуации для сладкоежек. Целое блюдо печений мы приготовим всего из 1 яблока без муки, яиц, сахара или масла. Они по-прежнему будут вкусными и сладкими, но при этом легкими и совсем некалорийными.

Ингредиенты: 1 большое яблоко (примерно 150 граммов), 40 граммов фиников, 140 граммов рисовой муки, 10 граммов растительного масла, немного лимонного сока, 1/2 чайной ложки соды, имбирь и корица.

Яблоко чистить не нужно. Просто разрезаем его на четвертинки и на самой мелкой терке натираем в глубокую миску. Сразу поливаем яблоко лимонным соком, так оно не потемнеет, а в печеньях появится легкая приятная кислинка. Самый сложный этап уже позади, дальше все будет еще проще.

Теперь убираем косточки из фиников и мелко нарезаем их к яблочной массе. Туда же засыпаем рисовую муку, добавляем соду, перемешиваем. Вливаем 10 миллилитров оливкового масла. Вымешиваем уже руками и получаем эластичное, но в то же время мягкое тесто. В самом конце для аромата и вкуса добавим имбирь и корицу.

Перемешаем в последний раз и формируем небольшие печенья.

Перекладываем на застеленный пергаментом противень и ставим в духовку на 25 минут при 180 градусах.

Видеорецепт:

Эти печенья можно смело подавать к вечернему чаю. Легче десерта придумать сложно.