Картофельный хлеб с вкраплениями обжаренного со специями лука получается намного вкуснее магазинного хлеба. Готовить его очень просто, на все уйдет около часа. К тому же, благодаря высокому содержанию крахмала такой хлеб остается свежим неделю.

Ингредиенты: 300 граммов картошки и 150 миллилитров картофельного отвара, 300 граммов муки, 2 луковицы, чайная ложка дрожжей, половина чайной ложки соли, столовая ложка сахара, орегано, паприка, базилик, соль, перец.

Лук мелко шинкуем и первым обжариваем на среднем огне. Через 2 минуты добавляем к луку орегано, базилик, паприку. Жарим еще 30 секунд и снимаем с плиты.

Очищенную картошку отвариваем до готовности. Перекладываем ее в глубокую миску и разминаем, затем вливаем отвар (в нем осталось большое содержание крахмала), насыпаем дрожжи, соль, сахар и перемешиваем.

Теперь добавляем к смеси жареный лук. Вводим муку и лопаткой замешиваем плотное, эластичное тесто. Оставляем на час подходить под пленкой.

Смазываем формы маслом и распределяем тесто по ним. Сверху смазываем желтком, он поможет сформировать хрустящую корочку. Выпекаем 35 минут при 180 градусах.

Видеорецепт:

Приятного аппетита!