Картошка настолько универсальный овощ, что при желании ее можно использовать даже вместо теста. Стоит только нарезать картофель потоньше и разложить на противень, затем добавить начинки и уже через 10 минут можно будет звать всех к столу.

Ингредиенты: 350 граммов картошки, 150 граммов моцареллы, масло и соль, 1 луковица, по 1 красному и желтому болгарскому перцу, куркума, паприка, 160 граммов тунца, пармезан.

Очень тонко нарезаем картошку. Противень застилаем пергаментной бумагой и присыпаем ее тертой моцареллой. Сверху внахлест выкладываем картошку. Солим, смазываем оливковым маслом и ставим до готовности в духовку при 180 градусах. Так как картошка нарезана очень тонко, запечется она практически моментально.

Тем временем обжариваем на сковороде мелко нарезанный лук и нарезанные кубиками болгарские перцы. Уже в процессе обжарки солим, добавляем куркумы и паприки. Добавляем на ту же сковороду тунец из банки и обжариваем вместе — начинка для рулета готова.

Достаем картошку. Выкладываем сверху начинку и аккуратно сворачиваем рулет.

Присыпаем его тертым пармезаном и возвращаем в духовку, пока сыр не расплавится.

Видеорецепт:

Приятного аппетита!