Любая хозяйка знает, как могут неудавшиеся котлеты испортить впечатление от всего ужина. По счастью, исправить ситуацию проще простого при помощи поразительно вкусной ресторанной подливкой. Делается она всего за 3-4 минуты, а подавать ее можно и к мясу, и блюдам из фарша. 

Ингредиенты: 15 миллилитров растительного масла, 30 граммов сливочного масла, немного куриного бульона, полторы столовых ложки муки, немного мускатного ореха, 2 лавровых листа, 30 граммов томатной пасты, 40 граммов сметаны, соль и перец.

Подлива делается элементарно, в этом ее прелесть. Разогреваем сковороду и сразу отправляем на нее сливочное и растительное масло. Как только оно прогреется просеиваем в сковороду муку. Перемешиваем все венчиком, комочки нам в соусе только помешают. Теперь добавляем в заготовку лавровый лист и томатную пасту.

Снова перемешиваем и убираем огонь до минимума. Пора добавить к соусу аромат: кладем мускатный орех, вливаем куриный бульон, перчим и солим. Даем заготовке 2 минуты покипеть и добавляем сметану. Снова перемешиваем, опять ждем закипания и только после него снимаем с огня.

Видеорецепт:

Поверьте, эта подлива способна придать вкус любым котлетам. Подавать ее можно и к мясу.