Самый бюджетный отруб говядины можно с легкостью превратить в по-настоящему изысканное, надолго запоминающееся блюдо. Готовить мясо мы будем по традиционному рецепту швейцарских пастухов: в тончайший кусочек завернем бекон, маринованные огурцы и немного лука. Эта начинка делает сочным блюдо, даже если изначально мясо было суховатым.

Ингредиенты: 500 граммов нежной говядины, 1 луковица, 8 маринованных огурцов, горчица, соль, копченый бекон, перец, сливочное и оливковое масло.

Говядину нарезаем как можно тоньше. Солим каждый кусочек, перчим и наносим тонкий слой не слишком острой горчицы.

Сверху выкладываем ломтик бекона. На бекон кладем нарезанный дольками лук и тонкие полоски маринованного огурца.

Сворачиваем мясо рулетом и фиксируем его бечевкой.

Разогреваем на сковороде сливочное масло. Добавляем растительное масло и обжариваем рулеты до легкой аппетитной корочки.

Вкуснее всего подать эти рулеты будет с картофельным пюре.