На мангале почти всегда предпочитают жарить шашлык, но фарш на углях получится даже вкуснее. Тут все дело в правильном рецепте: сам фарш мы сделаем конвертом, а внутри для дополнительной сочности разместим сулугуни.

Ингредиенты: 1 килограмм жирной говядины, соль, дробленый перец, 400 граммов сулугуни.

Мясо режем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку в глубокую миску. Затем руками формируем из фарша плотные и крупные тефтели.

Теперь наша задача превратить их в тонкую котлету кухонным молотком. В центр котлеты кладем сыр.

И заворачиваем ее как конверт.

Осталось только пожарить заготовки на раскаленных углях.

Видеорецепт:

Приготовленный таким образом фарш будет вкусным и в холодном виде.