Пучка петрушки, оливкового масла и орехов легко хватит на приготовление вкуснейшего универсального соуса к рыбе и мясу — подать его можно и просто с хлебом. Соус готовится в считанные минуты и великолепно переносит длительное хранение.

Ингредиенты: 60 граммов петрушки, 100 граммов грецких орехов, 80 миллилитров оливкового масла, щепотка соли, перец и немного пармезана.

Процесс приготовления соуса очень прост, руками делать ничего не придется. Перекладываем в блендер зелень петрушки (корешки класть не нужно, они слишком горчат), добавляем орехи, 20 граммов пармезана. вливаем оливковое масло, солим и перчим.

Перемалываем все до состояния однородной массы и соус готов.

Видеорецепт:

Наш соус получился достаточно густым, но при желании можно разбавить его оливковым маслом. В таком варианте он больше подойдет для пасты.