Часто, сообразив на стол какой-нибудь быстрый и полезный салат, руки сами тянутся за майонезом, хоть и калорийным, но все же королем всех заправок. С этим рецептом легкого салата из пекинской капусты и зеленого горошка вам не придется выбирать между вкусом и пользой для здоровья: на помощь придет универсальный соус, который можно приготовить за пару минут.

Ингредиенты:

Пекинская капуста – 500 гр.

Зеленый горошек – 1 банка

Заправка:

Молоко (не ниже 2,5%) – 50 мл.

Растительное масло – 100мл.

Соль – 1/3 ч.л.

Сок лимона – 2 ч.л.

Чеснок – 1 зубчик

Горчица – ½ ч.л.

1. При помощи погружного блендера взбиваем растительное масло и согретое до комнатной температуры молоко (15-20 сек.). Добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль, сок лимона и горчицу, после чего тем же блендером доводим соус до однородности и загустения.

2. Пекинскую капусту нарезаем соломкой, в которую всыпаем зеленый горошек, не забыв предварительно слить жидкость. Перемешиваем все вместе с соусом, при необходимости досаливаем.

Быстрый и полезный, а главное вкусный салат из пекинской капусты, горошка и самодельной салатной заправки готов!

Видеорецепт:

Приятного аппетита!