Наваристый гороховый суп не зря считается одним из лучших блюд на холодное время года. Правда, у него есть один минус: обычно он получается пресным на вкус. Мы изменим рецепт и добавим чеснок с копченостями. Одна небольшая доработка, и суп уже не уступит по аромату солянке.

Ингредиенты: 300 граммов гороха, 700 граммов копченых куриных окорочков, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, несколько горошин душистого перца, 2 литра воды, соль по вкусу.

Горох нужно замочить предварительно на 2 часа. Удобно сделать это с утра, чтобы днем быстро приготовить суп. Начинаем с курицы. Перекладываем окорочок в кастрюлю, добавляем воды, мелко шинкуем к нему лук, варим 40 минут.

Затем вынимаем курицу и добавляем горох, варим до размягчения.

Морковь натираем на крупной терке и обжариваем на растительном масле, затем добавляем в кастрюлю.

Туда же мелко нарезаем мясо, кладем лавровый лист, перец и варим еще 10 минут. Теперь мелко нарезаем в кастрюлю чеснок. Дайте ему закипеть, провариваем еще 2 минуты. Затем снимаем с плиты и даем супу настояться еще 15 минут под крышкой.

Видеорецепт:

Лучшего супа на зиму придумать будет сложно. Густой, насыщенный, вкусный суп согреет даже в самый сильный холод.