Обычно острый соус подают только как приправу, но наш рецепт яркое исключение из этого правила. Благодаря идеальному сочетанию красного перца и приправ его можно подать к любому блюду, от мяса и рыбы, до котлет и гуляша. Более того, соус поможет придать новый вкус не слишком удавшимся блюдам, его можно подать и просто с пастой.

Ингредиенты: по 300 граммов острого перца чили и чеснока, 3 болгарских перца, 4 среднего размера помидора, 200 миллилитров миндального масла, по 2 столовые ложки соли, сахара и уксуса.

В рецепте соус достаточно прост. Острый перец, болгарский перец, помидоры и чеснок по отдельности пропускаем через блендер и пока раскладываем по разным мискам.

Теперь разогреваем в сковороде миндальное масло и обжариваем сначала чеснок на слабом огне. Затем добавляем перец и жарим его 5 минут, следом кладем болгарский перец, жарим еще 5 минут постоянно помешивая, ничего не должно пригореть.

Вливаем помидоры, добавляем соль, сахар и уксус. Еще пять минут и соус готов.

Этот соус универсален. Его можно подать и сразу, или закатать по банкам на зиму.